طرز تهیه شیرینی قطاب گردویی و بادامی در منطقه تفرش

طرز تهیه شیرینی قطاب (گردویی و بادامی) در منطقه تفرش قطاب، از شیرینی های مخصوص اعیاد و جشن ها همچون شب چِلّه (یلدا) در منطقه تفرش است. این شیرینی لطیف و خوش طعم را با گردو یا بادام که از محصولات تولیدی خاص منطقه تفرش می باشند، تهیه می کنند. در برخی محله ها فقط از بادام یا گردو برای مواد میانی قطاب استفاده کرده و در برخی نقاط گردو و بادام را مخلوط می کنند. مواد لازم برای تهیه شیرینی قطاب: خمیر شیرینی قطاب: کره ………. ۱۳۰ گرم، ماست شیرین نسبتاً سفت ………. نصف لیوان، زرده تخم مرغ ………. ۲ عدد، پودر شکر ………. ۱ قاشق غذاخوری، بیکینگ پودر ………. یک قاشق مرباخوری سرصاف، نمک ………. نوک کارد، آرد ………. به میزانی که خمیر به دست نچسبد. مواد میانی شیرینی قطاب: گردو یا بادام چرخ کرده ……….. ۱۰۰-۱۵۰  گرم، پودر شکر ………. ۱۰۰ گرم، پودر هل ………. ۱ قاشق مرباخوری. روغن مایع برای سرخ کردن ………. به میزان لازم، پودر قند برای روی قطاب ………. به میزان لازم، پودر پسته یا پودر گل محمدی برای تزئین ………. به میزان لازم. مراحل تهیه شیرینی قطاب: کره را روی حرارت گذاشته تا گرم و ذوب شود. سپس بیکینگ پودر، نمک و یک قاشق غذاخوری پودر… نمایش ادامه مطلب کلیک کنید